Punya usaha kuliner nggak semudah yang dibayangkan. Banyak hal yang perlu diperhatikan agar bisnis berjalan lancar. Salah satu hal yang cukup tricky adalah mengelola bahan baku. Jika salah perhitungan Anda bisa mengalami kerugian & membuat kualitas makanan menurun. Sebelum hal ini terjadi, simak 3 tips mudah mengelola bahan baku di bawah ini.
1. Simpan Bahan Baku di Tempat yang Sesuai
Tempat penyimpanan punya peranan yang sangat penting bagi keberlangsungan usaha kuliner Anda. Letak penempatan bahan baku berbeda-beda. Bahan baku segar tidak bisa disimpan di suhu ruang melainkan harus disimpan di lemari pendingin atau freezer.
Meski tidak perlu disimpan di lemari pendingin, bahan baku kering juga perlu ditata sedemikian rupa agar mudah dicari. Setiap produk perlu diberi label tanggal kedatangan dan tanggal kadaluarsa agar kualitas makanan yang tersaji tetap maksimal. Anda juga bisa melakukan sistem first in first out agar lebih mudah.
2. Lakukan Stock Opname Secara Berkala
Menghitung persediaan stok bahan baku sebelum dijual adalah hal yang tidak boleh dilewatkan. Anda harus melakukan stock opname (menghitung persediaan barang) minimal sebulan 2x agar bahan baku yang digunakan tetap segar dan memiliki kualitas terbaik. Memang butuh waktu yang tidak sebentar, tapi sebanding dengan hasilnya. Ketika Anda cermat dan teliti saat melakukan stock opname, pengelolaan bahan baku bisa jadi lebih efisien.
3. Reorder Bahan Baku Tepat Waktu
Terakhir, pastikan Anda memesan bahan baku tepat waktu. Jangan menunda atau membeli terlalu banyak, terutama bahan baku segar. Lebih baik membeli bahan baku setiap dua hari sekali daripada seminggu sekali tapi membuat kualitas makanan kurang maksimal.
Baca juga: 3 Tips Bikin Usaha Kuliner Berkembang Secara Mandiri
Mengelola bahan baku untuk usaha kuliner Anda lebih mudah menggunakan aplikasi Wahyoo. Pilihan produk yang beragam memudahkan Anda dalam memilih bahan baku dengan kualitas terbaik. Pesan hari ini dan pesanan dikirim esok hari. Anda juga bisa memilih pengiriman pagi atau reguler untuk memastikan pesanan yang datang tetap segar & siap diolah. Yuk, pakai Wahyoo sekarang!
#UntungAdaWahyoo
