Ketahui, Tips Memasak Telur Lebih Sehat
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Ketahui, Tips Memasak Telur Lebih Sehat

Telur termasuk bahan pangan padat yang dihasilkan oleh unggas. Telur juga dijadikan sebagai bahan utama dalam membuat adonan kue. Kali ini kami sebagai sahabat setia kulinermu akan bagikan bagaimana telur ayam dapat dimasak lebih sehat. Tahukah Anda telur memiliki kandungan protein tinggi? Putih telur mengandung sumber protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Sementara kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.

Ketahui, Tips Memasak Telur Lebih Sehat

Telur yang dimakan dapat memberikan asupan energi, protein serta vitamin yang diperlukan  tubuh dalam menjalankan aktivitas.

Lebih dari itu, telur mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan mulai dari membentuk jaringan tubuh, menjaga kesehatan mata, otak, menurunkan kadar kolesterol jahat, membantu menurunkan risiko penyakit jantung, membantu menurunkan risiko penyakit jantung, dan menjaga berat badan serta menguatkan tubuh.

Ada baiknya, sebelum membeli telur teliti dalam memilihnya. Tidak jarang Anda menemukan telur dalam keadaan rusak seperti cangkang telur yang retak, busuk maupun kuning telur dengan keadaan encer. Anda bisa membeli telur melalui aplikasi wahyoo tanpa harus ribet memilih mana telur yang masih segar dan mana telur yang sudah busuk

  • Cara menyimpannya, telur dicuci terlebih dahulu dengan air bersih sebelum disimpan dalam lemari pendingin dengan jangka waktu menyimpannya paling lama 14 hari, lebih dari itu telur pun tidak dapat dimakan.
  • Simpanlah telur pada tempat yang bersih dengan suhu di bawah 15 derajat celcius dan kelembaban 75% – 90%. Telur juga lebih baik disimpan pada baki telur (egg tray) yang bersih dan telur yang baik disimpan terpisah dengan telur yang rusak.

Ada berbagai cara memasak telur seperti: direbus, poached, digoreng, dan dipanggang. Ketika memasak telur sebaiknya dilakukan pada suhu minimum 85 derajat celcius selama minim satu menit, apabila direbus harus pada suhu minimal 70 derajat celcius.

Ketahuilah bahwa Anda sebagai pemilik usaha dengan beberapa metode mudah mengolah telur yang benar sehingga Anda dapat menyajikannya dengan kualitas dan rasa maksimal.

Baiknya Direbus

Cara paling baik memasak telur dengan direbus agar tidak menambah kalori pada tubuh. Jika Anda memiliki kalori yang tinggi, pilihlah cara ini dalam mengolah telur. Adapun dua cara merebus telur, kulit yang dikupas dan cemplungkan isi telur ketika sudah mendidih. Cara memasak ini, tidak akan menambah kalori pada tubuh yang disebabkan oleh minyak.

Dadar Telur Ditambah dengan Sayuran

Cara memasak telur supaya sajian telur makin kaya zat gizi dengan dicampur sayuran. Misalnya ketika ingin memasak telur dadar, tambahkan aneka sayuran yang dipotong-potong kecil dalam telur.  Pilihan lain, wortel yang sudah dicincang, kubis yang sudah diiris tips, potongan kecil tomat, omlet, potongan daun bawang, atau sayur bayam. 

Jika tidak mau mencampurnya, Anda bisa menyajikan menu telur bersama yang dilengkapi dengan masakan sayuran seperti tumis kangkung.

Masak Telur dengan Api Sedang

Panaskan minyak terlebih dahulu dengan suhu yang tinggi agar memperoleh tingkat kematangan yang pas. Suhu yang tinggi tidak mudah teroksidasi sehingga dapat menangkal terbentuknya radikal bebas berbahaya pada makanan.

Hindari Memasak Telur Terlalu Lama

Semakin lama dan semakin panas telurmu dimasak, maka semakin banyak pula nutrisi yang hilang dari tubuh. Menggunakan suhu panas yang lebih tinggi dalam waktu lama juga bisa meningkatkan kadar oksidasi kolesterol di dalamnya, terutama saat telur dimasak dengan cara digoreng.

Cek Tanggal Kadaluwarsa

Telur akan terasa lebih enak saat disantap jika masih dalam keadaan segar. Oleh karena itu, pastikan ketika membelinya cek terlebih dahulu tanggal kedaluwarsa. Cara paling mudah untuk melihat kondisi apakah telur masih segar dengan merendamnya di atas air. Jika telur mengapung tandanya telur sudah kurang segar, tetapi masih bisa dikonsumsi.

Beberapa tips diatas yang kami rangkum agar Anda mempunyai cukup referensi dalam mengolah telur. Secara umum tips memasak telur diatas dapat menjaga kesehatan pada tubuh yang rentan terhadap penyakit. Dapatkan berbagai pilihan telur segar dan bergizi di Aplikasi Wahyoo, daftarkan dirimu sekarang disini.

Ketahui, Tips Memasak Telur Lebih Sehat

 Referensi:

  1. https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-sehat/cara-memasak-telur/
  2. https://nad.litbang.pertanian.go.id/ind/images/dokumen/budidaya/03-Booklet%20Telur.pdf
  3. https://www.kompas.com/food/read/2021/04/20/021800775/11-tips-masak-telur-agar-lebih-enak-dari-koki?page=all
  4. Wulandari, Rizky. 2017. Manfaat Ajaib Telur: Seri Apotek Dapur. Yogyakarta. Rapha Publishing

Berhasil Daftar

Tim kami akan segera menghubungi anda dalam waktu 7 hari kerja