Jamur tiram merupakan salah satu bahan makanan yang kerap ditemukan di warung makan, berbagai olahannya pun beragam dari yang sederhana seperti digoreng hingga di tumis. Sangat nikmat untuk dikonsumsi tentunya. Sahabat setia usaha kuliner juga pernah menyantap olahan dengan resep jamur tiram bukan?
Selain dapat dijadikan menu santapan yang menarik di warung makan, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam bisnis makanan kekinian sebagai menu andalan di cafe maupun di restoran. Jamur memiliki banyak khasiat bagi kesehatan tubuh seperti antibakteri, antivirus, antioksidan, antitumor, menormalkan tekanan darah, meningkatkan kekebalan tubuh, menguatkan sistem saraf serta dapat mengurangi stres.
Cita rasanya terkenal lezat, dapat dibuat ke berbagai olahan masakan karena jamur dapat beradaptasi dengan aneka bumbu, lebih dari itu jamur juga sangat praktis untuk mengolahnya, tidak memerlukan waktu yang lama untuk proses matangnya. Olahan jamur tiram ini pun beragam mulai dari yang berkuah seperti sup, diolah dengan saus tiram, hingga dicampur dengan bahan sayuran lainnya.
Nah, bagi Anda yang belum tahu resep trending menggunakan jamur tiram, cukup simak ulasan dibawah ini
Sup Jamur Tiram Telur
Bahan:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, kemudian buang bijinya, iris tipis
- 1000 milliliter air
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong melintang bentuk bunga
- 100 gram jamur tiram, iris tips
- 1 butir telur, kocok lepas
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih
- Masukkan wortel dan jamur. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sampai habis ke dalam air yang mendidih sambil diaduk perlahan hingga berserabut. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk.
- Sesaat akan diangkat tambahkan seledri, minyak wijen dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
- Hidangkan.
Resep Pepes Jamur Tiram
Bahan:
- 500 gram jamur tiram
- 5 siung bawang merah
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 4 buah tahu putih
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus adonan pepes
- Lidi atau tusuk gigi secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan jamur tiram hingga bersih, potong/suwir-suwir
- Haluskan ketumbar, bawang merah, barang putih, garam beserta tahu
- Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan adonan dan suwiran jamur tiram yang sudah dibersihkan
- Siapkan daun pisang, bungkus jamur tiram yang sudah dicampur dengan bumbu halus dan tahu
- Sematkan lidi pada bungkusan adonan pepes
- Siapkan panci kukus, taruh bungkusan jamur tadi, lalu tutup
- Panasi dengan api kecil, tunggu sekitar tiga puluh menit
- Angkat pepes yang sudah matang dari panci, lalu hidangkan
Jamur Tiram Krispi Saus Thailand
Bahan:
- ¼ kilogram jamur tiram
- 75 gram tepung terigu
- Tepung maizena
- Penyedap totole 1 sendok teh
- Telur ayam 1 butir
Bahan Saus:
- Cabe merah 2 buah/lebih
- Bawang putih 2 siung
- ½ sendok teh gula
- Air matang 90 ml
- ½ sendok teh garam
- Garam 1/2 sendok teh
- Air jeruk lemon 30 ml atau sesuai selera
- ½ sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
Olahan jamur tiram krispi:
- Cuci jamur tiram hingga bersih. Lalu tiriskan agar air keluar.
- Kemudian suir-suir jamur tiram. Masukkan suiran jamur kedalam telur. Kemudian balut dengan tepung. Jika ingin tepung agak tebal, tekan-tekan tepung hingga melekat pada jamur.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, namun ketika jamur di penggorengan gunakan api sedang agar tidak mudah gosong. Angkat jamur ketika sudah berwarna kekuningan. Dan tiriskan.
Saus Thailand:
- Haluskan cabai dan bawang putih beserta gula dan garam. Tambahkan air matang secukupnya.
- Aduk merata adonan bumbu. Lalu panaskan hingga mendidih.
- Masukan air jeruk lemon secukupnya. Kemudian larutkan tepung maizena sambil diaduk sampai kental. Setelah itu angkat.
- Saus siap disajikan bersama dengan jamur krispi.
Itu adalah beberapa resep trending menggunakan jamur tiram yang telah kami pilih untuk Anda bisa coba.
Bahan baku usaha kulinermu dapat ditemukan di Aplikasi Wahyoo seperti sayuran, gula, garam, tepung maizena dan masih banyak lagi. Klaim Rp 50.000 diskon pelanggan baru dengan daftarkan diri Anda sekarang.
Referensi
- Tim Ide Masak. 2011. Resep Sup Jamur ala Cafe. Jakarta. PT. Gramedia Pustaka Utama
- Iswandaru, S. 2021. Resep Pepes Jamur Tiram. Yogyakarta. Penerbit Pohon Cahaya Semesta
- https://www.resepmami.info/resep-jamur-tiram-rumahan-rasa-restoran/
