Ikan patin memiliki bentuk panjang dengan khas warna putih perak dan punggung berwarna kebiruan. Ikan ini penuh dengan vitamin, protein, dan mineral yang penting bagi tubuh. Selain terjangkau ikan patin bisa diolah menjadi berbagai menu, salah satunya menjadi gulai dengan bumbu khas Padang yang enak sekali. Penasaran? Simak resepnya di bawah ini.

Informasi Pembuatan

Resep gulai ikan patin dengan bumbu Padang  ini dapat diolah menjadi 15-20 porsi. Anda membutuhkan waktu 30 menit untuk memasak. Modal yang dibutuhkan sekitar Rp85.000 dan dapat dijual seharga Rp10.000 per porsi. Bahan-bahan yang dibutuhkan dapat dibeli di aplikasi Wahyoo. 

Bahan & Estimasi Harga

1. 1 kg ikan patin: Rp23.900/kg
2. 800 ml santan encer
3. 400 ml santan kental
4. 30 buah cabai rawit merah utuh: Rp12.500/250 g

Bumbu Halus

1. 10 siung bawang putih: Rp7.900/250 g
2. 20 siung bawang merah: Rp7.900/250 g
3. 10 buah cabai keriting merah: Rp4.800/250 g
4. 2 ruas jahe: Rp7.500/250 g
5. 2 ruas kunyit: Rp3.500/250 g

Bumbu Pelengkap

1. 2 batang serai geprek: Rp4.000/250 g
2. 2 batang kecil kayu manis: Rp21.000/250 g
3. 6 lembar daun jeruk: Rp4.500/100 g
4. 2 lembar daun kunyit
5. 3 biji kecil asam kandis/belimbing wuluh
6. 2 buah jeruk nipis: Rp8.000/500 g
7. Secukupnya bumbu gulai padang (haluskan jintan, pala, ketumbar, cengkeh, kayu manis)
8. Secukupnya garam
9. Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat

1. Potong ikan patin menjadi 4-5 bagian per ekor lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai wangi. Tambahkan serai, kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan ikan patin, aduk sebentar agar tercampur dengan bumbu lalu tuang santan encer. Masak selama 5 menit.
4. Tambahkan bumbu gulai padang lalu tuang santan kental. Aduk hingga rata, lalu beri garam & penyedap rasa. Masak selama kurang lebih 10 menit.
5. Jika dirasa sudah cukup matang, matikan api. Jangan terlalu lama dimasak karena membuat daging ikan patin hancur.
6. Sajikan dengan nasi panas, terong rebus, dan sambal ijo.

Itulah 6 langkah mudah memasak gulai ikan patin khas Padang.

Anda bisa mendapatkan ikan patin segar langsung di aplikasi Wahyoo. Ada ikan patin tawar segar yang sudah dibersihkan isi perutnya dan ada yang belum. Selain itu, setiap pembelanjaan paket ikan bawal segar 3 kg, Anda akan mendapat kepala ikan patin 1 kg GRATIS. Klik di sini untuk langsung belanja ikan patin segar. 

Baca juga: Resep Tahu Bunting Kriuk Super Enak

Jangan lupa masukkan kode voucher KEJUTAN1820JUNI6 sebelum melakukan pembayaran agar belanjaan makin hemat. Selamat belanja!